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年关将至，食品安全仍需重视
近日,广州某公司举行十周年年会庆典活动，晚宴过后，先后有200多人出现呕吐、腹泻、高烧、昏迷等身体不适症状。事发后，白云区食品药品监督管理局、白云区疾病预防控制中心等部门先后介入调查。天河区疾病预防控制中心也对在天河区范围内就诊的患者进行调查了解。由于负责供餐的酒店属于海珠区管辖，海珠区食品药品监督管理局、海珠区疾病预防控制中心等也对供餐企业的菜品留样、服务人员等进行检查。天河区疾病预防控制中心出具的一份检测报告显示，通过对10名患者的采样检测发现，有7名患者的采样物检测出含有肠炎沙门氏菌。
1月12日，海珠区食品药品监督管理局应急管理科科长林坚也向记者证实，海珠区疾病预防控制中心经过对病例临床表现、流行病学调查和实验室检测结果进行分析显示，该事件为一起沙门氏菌引起的食物中毒。该局已对酒店的留样食品进行检测，对工作人员进行采样检测，均未检测出致病因素。而据检验报告显示，留样食品每个菜约100克，均保存在2.5℃保温柜，而送餐食品经过运输和现场分餐，运输以及分餐过程存在卫生条件控制不到位的隐患；现场制作的食品也存在制作完成后未及时进餐的安全隐患。
食品安全产生的问题会有很多因素造成，如生产、运输、贮存等环节的环境或卫生条件控制不到位，生产工艺不合理，出厂检验未落实等。星创众谱的农药残留分析仪适用于蔬菜、水果中的农药残留检测，可应用于食品药品监督管理局、蔬菜生产基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫等生产、运输、贮存环节的检测，为制作出安全美味的食品奠定基础。
年关将至，食品安全仍需引起大家的重视！星创众谱为您送上《春节期间餐饮消费食品安全提示》：
首先，外出就餐选择正规场所。预订年夜饭和外出就餐应选择有《餐饮服务许可证》的餐饮单位，并关注该单位食品安全量化分级评定等级：A级为“优秀”，B级为“良好”，C级为“一般”；无等级标识者，表示还未评定或评定后不予定级，正在整改。订购家庭宴席，需选择证照齐全、安全卫生的场所，注意店里证照情况、卫生条件、餐饮用具清洗消毒及信誉等级。买单时仔细查看消费详单，核对账单上项目是否与实际消费相符，如发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，及时向市场监管部门投诉。
市民采购年货时不宜一次买过多食物，以免因储存时间过长造成食品过期或腐败变质；选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包等现象。同时，家庭烹制大量食物，应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开，避免交叉污染，注意清洗和消毒。
在菜肴选择上，食品原料应以当季新鲜食材为主，慎重选择颜色鲜艳的卤菜、凉菜、生食海产品、野生菌、河豚鱼等高风险食品，用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常，不吃感官异常的食物。节假日尤其不要暴饮暴食。
此外，消费者网购食品时，要注意查看卖家食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，收到食品后检查食品包装及食材质量，及时加工、食用；尽量不网购凉菜、生食品种(如生鱼片、预拌色拉等)、冷加工糕点(如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕)等高风险食品。
